Fruits enrobés au chocolat

Cacher sous le craquant
du chocolat un fruit,
C'est du génie.

Celui qui imagina un beau jour de tremper une cerise dans du chocolat et vit que c’était délicieux était tout simplement génial. Peut-être les aztèques découvreurs de la sublime fève enrobaient-ils déjà leurs baies et autres fruits exotiques pour améliorer leur quotidien ? 

Le fait est que depuis que les chocolatiers rivalisent d’inventivité, les fruits enrobés de chocolat fin ont toujours fait partie des « best of ». De la plus simple amande à la plus craquante des noisettes en passant par un goûteux raisin sec. Que l’on trempe une fraise fraîche dans un coulis de chocolat chaud et l’on découvre une alliance magique. Que l’on enrobe une aiguillette d’orange confite et l’on touche au sublime ! 

Quand les fruits confits de Provence rencontrent le plus fin des chocolats… 

« Le Provençal », fidèle à sa tradition de qualité et de gourmandise, aime offrir à la dégustation les meilleurs fruits confits enrobés de chocolat fin noir ou au lait. Orangettes et citrons confits enrobés d’une fine couche de chocolat craquant, mais aussi et surtout les fameux « Coeur de Figue » et « Amour de Cerise » qui révèlent les arômes délicats des fruits les plus savoureux sous l’amertume du meilleur chocolat. Un mariage des plus délicieux…

Craquons
pour les pralinés.

Les Pralinés à eux seuls constituent une famille de stars qui a ses afficionados ! On pourrait les sublimer –et les déguster- à l’infini… « Le Provençal » aime les présenter sous la forme de gros rochers pralinés très généreux, en « petits cailloux du randonneur de la Côte d’Azur », en noisettes du Midi pralinées ou encore en « Pralino » chocolat amande… Autant de divines idylles !

Chocolatier,
le plus tendre
des métiers