Du Kouglof au calisson…
Une histoire gourmande
depuis 1928
Le Provençal-Maison alsacienne… Mais quelle drôle de rencontre ! Comme un pont entre deux régions gourmandes. L’une riche de ses 13 desserts de Noël, de ses fruits confits et autres nougats gorgés de soleil, de ses navettes à la fleur d’oranger, l’autre fière de ses kouglofs fondants et parfumés, de ses biscuits à la cannelle, de ses bretzels moelleux.
Une famille passionnée par la qualité et le bon goût.
« Le Provençal », c’est surtout l’histoire savoureuse d’une famille qui, dans les années soixante quitta l’Alsace pour le soleil de la Côte d’Azur. Une famille de boulangers-pâtissiers, les Cognet, qui en 1972 choisit de reprendre les rênes d’une institution raphaëlloise, « Le Provençal », et d’y insuffler un esprit alsacien tout en préservant l’âme provençale.
Régaler toutes
les gourmandises,
sucrées comme salées.
C’est ainsi que, créée en 1928, la pâtisserie-confiserie Le Provençal poursuit son histoire faite de gourmandise et de savoir-faire, à travers Patrick qui gère l’entreprise, Eric aux fourneaux, et les autres membres de cette famille passionnée et talentueuse. Une passion pâtissière qui se déguste au sucré et au salé… Kouglof, viennoiseries, calissons, chocolats fins, nougats, fruits confits, pâtes d’amande, mais aussi huiles d’olive d’exception et tapenades !
Un succès… Forcément.
« Le Succès » étant le nom d’un délicieux gâteau, il se marie particulièrement bien avec tout ce que l’équipe familiale du Provençal entreprend : le bar gourmand où les clients se pressent, le nouveau café-snack lancé par les Cognet… Et chaque délicieuse création éphémère ou devenue classique comme les viennoiseries alsaciennes à tomber ou encore les mini-macarons aux parfums exquis… Et qui ravissent les palais des petits et des grands.
Un succès
forcément...
;-)
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