Le « Tchocoatl » des mayas et des aztèques d’Amérique du Sud a fait bien du chemin et il a offert à nos papilles mille et une expériences savoureuses ! Il y a des siècles, ces anciens habitants du Mexique et d’Amérique Centrale réservaient la boisson produite à partir de la précieuse fève à une élite et ils le servaient parfumé à la vanille, additionné de piment et d’autres épices, et sucré au miel… C’est le navigateur Hernan Cortès qui le découvre en 1519 et le rapporte en Espagne pour le faire déguster à la famille royale. Il devient un succès grâce aux moines espagnols qui ont l’idée de remplacer le miel par du sucre et le piment par de la cannelle, avant qu’on l’allonge avec du lait. L’addiction a pu ainsi commencer sa route !
Quand le chocolat a conquis la France…
Avec le mariage de l’infante Anne d’Autriche et de Louis XIII, le chocolat fait son entrée en France. Longtemps consommé uniquement à la cour et par l’aristocratie, le chocolat a acquis ses lettres de noblesse et a mis du temps pour se démocratiser. Il faudra attendre le XIXème siècle, sa révolution industrielle, et la baisse du prix du sucre pour que le chocolat tel que nous le connaissons rentre dans les maisons de Monsieur et Madame Tout-le-monde…
Chocolatier, le plus tendre des métiers.
Transformer le chocolat pour en faire le plus délicat des plaisirs sucrés est devenu un art que « le Provençal » perpétue avec bonheur. Choisir les meilleurs crus de chocolat et en faire autant de mendiants, ganaches, pralinés, fourrés à la liqueur et autres rochers aux amandes nécessite un savoir-faire qui ne supporte pas l’à peu près. Notre fierté est de proposer aux gourmands un vaste assortiment de chocolats haut de gamme, à la fois raffinés et originaux, pour régaler petits et grands lors de toutes les occasions festives ou sans autre raison que l’envie de craquer…
Chocolatier,
le plus tendre
des métiers
Subtil choix parmi toute notre gamme de chocolats rassemblé dans un ballotin. Une excellente manière de découvrir et déguster notre gamme de chocolats.
Subtil choix parmi toute notre gamme de chocolats rassemblé dans un ballotin. Une excellente manière de découvrir et déguster notre gamme de chocolats.
Subtil choix parmi toute notre gamme de chocolats rassemblé dans un ballotin. Une excellente manière de découvrir et déguster notre gamme de chocolats.
Chocolat noir ou au lait, parsemé de fruits secs, d'amandes, de noix et de noisettes. Une irrésistible association de saveurs.
Chocolat noir ou au lait, parsemé de fruits secs, d'amandes, de noix et de noisettes. Une irrésistible association de saveurs.
Chocolat noir ou au lait, parsemé de fruits secs, d'amandes, de noix et de noisettes. Une irrésistible association de saveurs.
Robe de chocolat noir sur écorce d'orange. Une gourmandise chocolatée élégante et raffinée.
Au pays de la gourmandise, le petit ourson guimauve et chocolat, tendre et délicieux !
Praliné et grains d'amandes enrobés de chocolat. Le rocher chocolat, un grand classique, indémodable, dans la délicieuse famille des gourmandises chocolatées! Vendu à l'unité.
Un concentré de vitamines, praliné chocolat, avant de commencer son parcours ! un délice chocolaté original, une idée de cadeau à retenir. Vendu à l'unité.
Symbole de la Provence. Idéal pour les gourmands, douceur à base d'amandes tendres de Provence enrobées de chocolat noir
Fragments de chocolats et d'amandes enrobées de nougatine dont l'aspect nous rappelle les plages de Nice.
Festival des saveurs de Provence, subtil mélange de noisettes pralinées, de galets de la Côte d'Azur et d'olives de Provence
Création originale du sud de la France, Amandes de Provence enrobées légèrement de nougatine puis d’une couverture de chocolat noir, légèrement amer et poudré de cacao
Un vrai plaisir gourmet, noisettes du midi tendres et entières enrobées de chocolat
Les incontournables du Sud.
Ecorces macérées dans les huiles essentielles de citron ou d'orange, enrobées de chocolat.
Découvrez la boite à friandises qui illustre parfaitement le savoir-faire du Provençal...Mendiants, Calissons et les Cailloux du Randonneur
Pour les grands et les petits... un duo chocolat, calissons et nougats de Provence. Délicieuses gourmandises !
Une sélection de friandises pour un moment gourmand....Oranges et Citrons confits aux deux chocolats et calissons
