Chocolats

A l'origine du plaisir
était le chocolat…

Le « Tchocoatl » des mayas et des aztèques d’Amérique du Sud a fait bien du chemin et il a offert à nos papilles mille et une expériences savoureuses ! Il y a des siècles, ces anciens habitants du Mexique et d’Amérique Centrale réservaient la boisson produite à partir de la précieuse fève à une élite et ils le servaient parfumé à la vanille, additionné de piment et d’autres épices, et sucré au miel… C’est le navigateur Hernan Cortès qui le découvre en 1519 et le rapporte en Espagne pour le faire déguster à la famille royale. Il devient un succès grâce aux moines espagnols qui ont l’idée de remplacer le miel par du sucre et le piment par de la cannelle, avant qu’on l’allonge avec du lait. L’addiction a pu ainsi commencer sa route !

Quand le chocolat a conquis la France… 
Avec le mariage de l’infante Anne d’Autriche et de Louis XIII, le chocolat fait son entrée en France. Longtemps consommé uniquement à la cour et par l’aristocratie, le chocolat a acquis ses lettres de noblesse et a mis du temps pour se démocratiser. Il faudra attendre le XIXème siècle, sa révolution industrielle,  et la baisse du prix du sucre pour que le chocolat tel que nous le connaissons rentre dans les maisons de Monsieur et Madame Tout-le-monde… 

Chocolatier, le plus tendre des métiers. 
Transformer le chocolat pour en faire le plus délicat des plaisirs sucrés est devenu un art que « le Provençal » perpétue avec bonheur. Choisir les meilleurs crus de chocolat et en faire autant de mendiants, ganaches, pralinés, fourrés à la liqueur et autres rochers aux amandes nécessite un savoir-faire qui ne supporte pas l’à peu près. Notre fierté est de proposer aux gourmands un vaste assortiment de chocolats haut de gamme, à la fois raffinés et originaux, pour régaler petits et grands lors de toutes les occasions festives ou sans autre raison que l’envie de craquer…

Chocolatier,
le plus tendre
des métiers

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Box Mendiants Calissons Cailloux

Découvrez la boite à friandises qui illustre parfaitement le savoir-faire du Provençal...Mendiants, Calissons et les Cailloux du Randonneur

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